Vincent Girardin Les Clous Meursault

  • Witte wijn
  • Frankrijk, Bourgogne
  • 2015
  • Chardonnay
  • 8 - 10 graden
  • Hoofdgerecht, Vis, Schaal- en schelpdieren, Kreeft, Tarbot, Kip
  • Aperitief, Lunch, Avond / Kaas, Diner
  • 0.75 l
  • 13%
Bestellen
Prijs per item
€ 64,95
Aantal
Beoordeling:

aanbevelen

Probeer ook eens

Na een late, handmatige oogst volgt direct een lichte persing van de druiven. Vervolgens volgt een alcoholische vergisting van het sap op cuves (grote eikenhouten vaten). Hierna wordt het sap overgestoken op fûts (eiken vaten van 225 liter). Een malolactische gisting volgt (omzetting van het scherpe appelzuur in het mildere melkzuur). De verkregen wijn verblijft 12 maanden op fût, waarvan jaarlijks 25% wordt vernieuwd met een regelmatige bâtonnage (oproeren van fijne gistsporen door de wijn) om complexiteit en balans te verhogen.