Central Valley of in het spaans Valle Central is de regio waar de bekendste en
oudste wijnstreken onder vallen. Onder andere Rapel en Maipo. Hier komen
de beroemde cabernet sauvignon en carmenères vandaan.
Wijnhuis omschrijving: Dit wijngoed werd in 1992 opgericht als zusterbedrijf van Viña Santa Carolina.
Reden hiervoor was dat men het potentieel van de beste Chileense terroirs
wilde laten zien. Begin jaren '90 was Viña Casablanca één van de pioniers in
de geroemde Casablanca Valley door er het land te kopen en te beplanten
wat later hun zogenaamde flagship wijngaard zou worden: Santa Isabel
Estate. Vandaag de dag is Viña Casablanca één van de meest prestigieuze
wijnhuizen in Chili en is ze bekend om haar frisse, rijke en elegante wijnen.
Sinds de introductie van Viña Casablanca wijnen is het huis erkend om het
totale assortiment en onderscheiden met diverse medailles in binnen- en
buitenland. Mede te danken aan vermaard wijnmaker Andrés Caballero. Topper van Wijn Verlinden.
Lichtgeel en helder van kleur. Frisfruitige en zuivere geur met appeltonen.
Uitnodigend. Smaak wordt gekenmerkt door een frisse aanzet met citrusfruit
en appel. Prettige zuren. Goede balans. Afdronk is aangenaam fris en redelijk
lang. Prima bij frisse
salades met gerookte vissoorten, gerechten met schaalvruchten (mosselen en
fruits de mer), spies van kip, gamba's of vis van de grill.
Sauvignon Blanc
De Sauvignon Blanc druif of Fumé blanc is een witte druif met een groenige schil, gebruikt voor de bereiding van witte wijn. Deze druif wordt in veel wijnlanden aangeplant. De oorsprong ligt in zuidwest Frankrijk. Het is de voorname druif in Sauternes en Barsac. Maar zeker ook in de Loirevallei. In meer streken maakt men van deze druif succesvolle wijnen. Zoet én droog.
Wijn gemaakt van deze Sauvignon Blanc druif ruikt naar buxus, wit fruit en bloemen. Bij het proeven van de wijn, valt de smaak van groene appels, kruisbessen, soms ananas en lychee op. De wijn heeft een bittere naar zoet neigende afdronk. Voor Noord-Franse wijnen soms knisperend droog, uit warmere gebieden zachter van smaak. Deze geur- en smaakcomponenten zijn minder uitgesproken als deze druif in een assemblage met andere druiven wordt gebruikt.
In de 18e eeuw verspreidde de Sauvignon blanc zich met emigranten naar Spanje, Noord-Italië, Nieuw-Zeeland, Chili, de Verenigde Staten en Zuid-Afrika.
In Frankrijk vindt men deze Sauvignon Blanc druif vaak in de zuivere wijnen van de Loire, Bordeaux en Languedoc. Bekende wijnen uit deze druif zijn: Sancerre, Menetou-Salon en Pouilly-Fumé. Daarnaast zijn er mooie assemblages met de Semillon-druif in de Bordeaux. De laatste jaren komen er ook veel mooie Sauvignon blanc wijnen uit de nieuwe wijnwereld.
Schrijf de eerste review