Campagnola kiest uitsluitend voor de lokale, karakteristieke Garganega- en Trebbianodruiven. De druiven worden voorzichtig geperst. Daarna laat men de most gisten op een lage temperatuur, in roestvrijstalen vaten waarin de temperatuur tot op een tien de graad nauwkeurig kan worden geregeld. Deze gistingsmethode is de beste garantie om het fruit van de druiven in de wijn vast te houden. De wijn heeft hierdoor een delicaat boeket en is zalig en fris als aperitief.

Aangenaam en open geur met exotisch fruit en appel. In de smaak iets rinsig, bitter, bittere amandelen, witte aalbessen, kruisbes, appelzuren, soepel en gemakkelijk. Verfrissend als aperitief of bij salades, risotto met voorjaarsgroente, gepocheerde vis, schelpdieren en witvlees.

Voor informatie: Casa Vinicola Campagnola