KLIMAAT & TERROIR Mediterraan klimaat. De bodems bestaan grotendeels uit leisteen, zand en klei. VINIFICATIE De druiven worden vergist op roestvrijstalen vaten. De wijn wordt dan gedurende 12 maanden op houten vaten gelagerd. Hierop volgt er nog 12 maanden lagering op foeders (grote eikenhouten vaten).

GEUR & SMAAK Combinatie van de karakteristieken van 14 verschillende wijngaarden. Zeer uitgebalanceerde, complexe wijn met aroma's van pruimen, rijpe bessen, een licht dropje, prachtige houttonen en een verfijnde zuurgraad. SERVEERSUGGESTIE Te serveren bij vleesgerechten en of gerijpte kazen. WEETJE De druiven van de 14 unieke percelen worden eerst helemaal apart gevinifieerd en op vat gerijpt. Pas hierna begint het uiterst zorgvuldige proces van blenden en volgt een nieuwe rijping van 12 maanden.

Voor informatie: