De Drostdy-Hof, een wijnhuis in een voormalig gerechtshof, ligt bij Tulbagh, zo'n 120 km van Kaapstad. De Drostdy-Hof Adelpracht is een Wine of Origin, de Zuid-Afrikaanse herkomstaanduiding, Tulbagh dat weer onder de Coastal Region, de West-Kaap valt. De Adelpracht is een late-harvest wine, een wijn gemaakt van laatgeoogste, suikerrijke chenin blanc. Zijn strogele kleur heeft een warme, gouden gloed. In de geur en smaak van deze volle, rijpe wijn vallen de intense aroma's van tropische vruchten op. De balans tussen zoet en zuur houdt de wijn opwekkend en doordrinkbaar. Koude-schilweking en een lage fermentatietemperatuur hebben ervoor gezorgd dat de wijn een maximum aan frisse, fruitige aroma's heeft. Voor liefhebbers van zoet een wijn om zo van te genieten. Ideale kaas- en dessertwijn.
Een friszoete wijn gemaakt van laatgeoogste, suikerrijke chenin blanc. De strogele wijn heeft intense aroma's van exotisch fruit. De balans tussen zoet en zuur houdt de wijn opwekkend en doordrinkbaar. Door die zoet-zuurbalans is de Adelpracht een aanrader bij curry's en Chinese gerechten, bij pittige (blauwe) kaas en frisse fruitdesserts. Voor liefhebbers van een zoetje is dit een wijn om zo van te genieten.
Deze wijn is een perfecte begeleider van romige desserts zoals cheesecake, crème caramel en custard en bij desserts met fruit. Ook fantastisch bij pittige Oosterse gerechten en curries.)
Chenin Blanc
De Chenin Blanc is de kameleon van de witte druivensoorten. Chenin Blanc is de meest geplante druivensoort in Zuid-Afrika. Deze varieteit is de basis voor vele soorten witte wijn: mousserend, droge witte wijn, zoete witte wijn, en de “liquoreux” gemaakt d.m.v. “pourriture noble”, een rottingsproces, waarbij men de druif lang aan de stok laat hangen. Chenin Blanc is zeer aromatisch en heeft een goede, natuurlijke zuurhuishouding. In warmere klimaten kunnen ook de goedkopere wijnen die van deze druivensoort vervaardigd zijn nog fris en prettig smaken. In de wijnen is perzik, abrikoos, noten, bloemen en honing te proeven en ruiken. In Frankrijk ook wel Pineau de la Loire genaamd.
Voor informatie: Drostdy Hof
Schrijf de eerste review